Pecivo je vrsta hrane koja obuhvata razlicite proizvode na bazi testa.
Prave se od razlicitih vrsta brasna,vode zacina i drugih dodataka.
Moze da bude slatko i slano, prazno ili u kombinaciji sa razlicitim dodacima (sir, dzem, mak).
U peciva spadaju kifla, djevrek , kroasani i razna druga peciva.
Ponekad se sluze u kombinaciji sa jogurtom,kafom ili nekim drugim napitkom.
Prave se od razlicitih vrsta brasna,vode zacina i drugih dodataka.
Moze da bude slatko i slano, prazno ili u kombinaciji sa razlicitim dodacima (sir, dzem, mak).
U peciva spadaju kifla, djevrek , kroasani i razna druga peciva.
Ponekad se sluze u kombinaciji sa jogurtom,kafom ili nekim drugim napitkom.
Krofne
Priprema:
Izmesati kvasac u toplom mleku, potom dodati malo soli i secera od one mere koja gore pise.
Ostaviti jedno 10 minuta da kvasac krene.
Zatim u to dodati preostalu so, secer i 4 zumanca.
Rukom to izmesati, postepeno dodavati drasno i jedno po jedno belance ubacivati.
Dok budemo mesili testo( nikako nemojte istresati sva belanca odjednom).
Mesiti testo dok se ne pojave mehurici, testo se lako odvaja od ruke i ne lepi se.
Pokriti krpom i ostaviti da naraste.
Kada testo naraste premesiti ga sa vlaznom rukom (ruku malo umociti u vodu).
Ostaviti opet da naraste i tako uraditi jos dva puta svaki put ga premesiti i ostaviti da opet naraste.
Zadnji put kada naraste istresti ga nastol posutim brasnom. i oklagijom lagano razviti.
Testo treba da bude debljine prsta.
Vaditi casom krofne, krofne odlagati na stoljnjak i ostaviti da odstoji od pola sata do 1 sat da se dizu.
Ulje zagrejati na umerenu temperaturu, nesme da bude jako vrelo.
Potom stavljati krofne u ulje i onaj deo koji je bio prema gore sada taj deo stavljamo u ulje.
Peci krofne i sa jedne i sa druge strane, vaditi ih na salvetu da upije masnoce.
Posuti krofne sa secerom u prahu izmesanim sa vanilinim secerom ili ih napuniti po zelji pekmezom ili eurokremom.
Izmesati kvasac u toplom mleku, potom dodati malo soli i secera od one mere koja gore pise.
Ostaviti jedno 10 minuta da kvasac krene.
Zatim u to dodati preostalu so, secer i 4 zumanca.
Rukom to izmesati, postepeno dodavati drasno i jedno po jedno belance ubacivati.
Dok budemo mesili testo( nikako nemojte istresati sva belanca odjednom).
Mesiti testo dok se ne pojave mehurici, testo se lako odvaja od ruke i ne lepi se.
Pokriti krpom i ostaviti da naraste.
Kada testo naraste premesiti ga sa vlaznom rukom (ruku malo umociti u vodu).
Ostaviti opet da naraste i tako uraditi jos dva puta svaki put ga premesiti i ostaviti da opet naraste.
Zadnji put kada naraste istresti ga nastol posutim brasnom. i oklagijom lagano razviti.
Testo treba da bude debljine prsta.
Vaditi casom krofne, krofne odlagati na stoljnjak i ostaviti da odstoji od pola sata do 1 sat da se dizu.
Ulje zagrejati na umerenu temperaturu, nesme da bude jako vrelo.
Potom stavljati krofne u ulje i onaj deo koji je bio prema gore sada taj deo stavljamo u ulje.
Peci krofne i sa jedne i sa druge strane, vaditi ih na salvetu da upije masnoce.
Posuti krofne sa secerom u prahu izmesanim sa vanilinim secerom ili ih napuniti po zelji pekmezom ili eurokremom.